KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

воздушный рис

Рекомендация: можно использовать

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)349 ккалНИИ питания РАМН
 белки (Protein)6.2 гНИИ питания РАМН
 жиры (Total lipid (fat))0.3 гНИИ питания РАМН
  В том числе, растительные жиры0.3 г
 углеводы85.8 гНИИ питания РАМН
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)0.2 гНИИ питания РАМН
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)85.6 гНИИ питания РАМН
 зола1.3 гНИИ питания РАМН
 пищевые волокна (Fibre, total dietary)0.5 гНИИ питания РАМН
Витамины
 тиамин (Витамин В₁)0.08 мгНИИ питания РАМН
 рибофлавин (Витамин В₂)0.04 мгНИИ питания РАМН
 ниациновый эквивалент (NE)1.6 мгНИИ питания РАМН
Минералы макроэлементы
 калий (K Potassium)244 мгНИИ питания РАМН
 кальций (Ca Calcium)103 мгНИИ питания РАМН
 магний (Mg Magnesium)116 мгНИИ питания РАМН
 натрий (Na Sodium)106 мгНИИ питания РАМН
 фосфор (P Phosphorus)392 мгНИИ питания РАМН
Минералы микроэлементы
 железо (Fe Ferrum)3.1 мгНИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
 сахар0.2 гНИИ питания РАМН
 жир0.3 гНИИ питания РАМН
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Воздушный рис входит в рецептуры:

№029 Колбаска сливочная полесская№029
№002 Воздушные зерна риса в сахаре "Солнышко"№002
№001 Воздушные зерна риса в сахаре Малютка№001

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)