KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

гель Эльдорадо
(сух. 81.3

Рекомендация: можно использовать

Состав: Сахар, сироп глюкозный сухой, желирующие агенты (Е407, Е508), Стабилизаторы (Е410, Е332ii), регуляторы кислотности (Е330, Е331ii)

Характеристика/описание сырья: Смесь сухая для приготовления геля для глазирования

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)325 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)0 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))0 гДанные поставщика
 углеводы81.3 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)81.3 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар81.3 гДанные поставщика
 жир0 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Гель Эльдорадо входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)