KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

спред сливочно-растительный мдж 82,5% [в том числе растительного жира 20,95%]

Рекомендация: можно использовать

Состав: Масло сливочное несоленое, заменитель молочного жира (рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде (пальмовое и его фракции, подсолнечное, соевое); эмульгатор моно-и диглицириды жирных кислот, антиокислитель концентрат смеси токоферолов, краситель бета-каротин (E160а)), восстановленное молоко из сухого молока, ароматизатор пищевой натуральный "Вкус сливки".

Характеристика/описание сырья: Спред сливочно-растительный. Массовая доля общего жира 82,5%, в том числе растительного жира 20,95%.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)748 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)0.6 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))82.5 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры20.95 гДанные поставщика
  В том числе, молочный жир61.55 гДанные поставщика
 углеводы0.8 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)0.8 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар0.8 гДанные поставщика
 жир82.5 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Спред сливочно-растительный мдж 82,5% [в том числе растительного жира 20,95%] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)