KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

паста десертная маскарпоне....
(сух. 78

Рекомендация: можно использовать

Состав: сыр Маскарпоне 50% (пастеризованные сливки, цельное молоко, регулятор кислотности - лимонная кислота), сахар, цельное молоко, пастеризованный яичный желток, этиловый спирт, ароматизаторы

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Срок хранения 16 месяцев. Хранить с сухом прохладном месте при температуре не выше 20 ℃.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)368 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)4.2 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))24 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры24 г
 углеводы26.7 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)26.7 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар26.7 гДанные поставщика
 жир24 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Паста десертная маскарпоне.... входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)