крем на растительных маслах ДОЛЬЧЕ ФАННИ УАЙТ (Dolce Fanny White) [Bread Line (Бредлайн)]
Рекомендация: можно использовать
Состав: Вода, гидрогенизированные растительные жиры, сахар, стабилизаторы (E420ii - сорбит, E463 - гидроксипропилцеллюлоза), молочный белок (0,6%), эмульгаторы (E472е - эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот, E322 - соевый лецитин, E472b – эфиры глицерина, молочной и жирных кислот), соль, ароматизаторы идентичные натуральным (сливки, ванилин).
Характеристика/описание сырья: Заменитель натуральных сливок, чистого белого цвета, на основе растительных жиров. Используется в кондитерской промышленности для производства отделочных полуфабрикатов. Устойчив к замораживанию и размораживанию. Сочетается с любыми дополнительными ингредиентами (сахар-песок, инвертный сироп, сахаро-агаровый сироп, желатин, вкусовые добавки и т.д.) В открытом виде хранить в холодильнике, использовать в течение 3-4 дней. Вкус свойственный данному наименованию.
Область применения: Используется в кондитерской промышленности для производства отделочных полуфабрикатов. Перед взбиванием охладить Dolce Fanny White в течение 12 часов до температуры + 5 - +10 ℃. Взбивать на умеренной скорости вплоть до образования желаемой консистенции. При соблюдении рекомендаций производителя объем сливок во время взбивания увеличивается в 3,5-4 раза. Сочетается с любыми дополнительными ингредиентами (сахар-песок, инвертный сироп, сахаро-агаровый сироп, желатин, вкусовые добавки и т.д.) В открытом виде хранить в холодильнике, использовать в течение 3-4 дней.
Технологические рекомендации: перед взбиванием охладить Dolce Fanny White в течение 12 часов до температуры 5‒10 ℃. Взбивать на умеренной скорости вплоть до образования желаемой консистенции. При соблюдении рекомендаций производителя объем сливок во время взбивания увеличивается в 3,5-4 раза. Сочетается с любыми дополнительными ингредиентами (сахар-песок, инвертный сироп, сахаро-агаровый сироп, желатин, вкусовые добавки и т.д.) В открытом виде хранить в холодильнике, использовать в течение 3-4 дней.
Срок годности, условия хранения и транспортирования: Хранение: хранить в сухом и прохладном месте при температуре от +2 ℃ до +2‒0 ℃.
Срок хранения: 12 (двенадцать) месяцев.
Упаковка: Тетра Пак, объём 1 л, в коробке 12 упаковок.