KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

CSM Фруффи Тропические фрукты
(сух. 40

Рекомендация: можно использовать

Состав: Фрукты (ананас, персик, абрикос, концентрированный сок маракуйи) , сахар, вода, стабилизатор: модифицированный крахмал (E1422), регулятор кислотности: (цитрат калия E332, лимонная кислота E330), антиокислитель: (аскорбиновая кислота E300), натуральный ароматизатор (ананас, персик), загуститель: (агар E406), консервант: (сорбат калия E202), уплотнитель: (хлорид кальция E509).

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)130 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)0.6 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))0.2 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры0.2 гДанные поставщика
 углеводы30.5 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)0 гДанные поставщика
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)30.5 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар0 гДанные поставщика
 жир0.2 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.НетДа
Ракообразные и продукты их переработки.НетНет
Яйца и продукты их переработки.НетДа
Рыба и продукты ее переработки.НетНет
Арахис и продукты его переработки.НетНет
Соя и продукты ее переработки.НетДа
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)НетДа
Орехи и продукты их переработки.НетНет
Сельдерей и продукты его переработки.НетНет
Горчица и продукты ее переработки.НетНет
Кунжут и продукты его переработки.НетНет
Диоксид серы и сульфиты.НетНет
Люпин и продукты его переработки.НетНет
Моллюски и продукты их переработкиНетНет
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.НетНет

Все сырье общедоступно.

Сырье

CSM Фруффи Тропические фрукты входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)