KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

начинка жировая 3000
(сух. 98.5

Рекомендация: можно использовать

Основные показатели
 жиры (Total lipid (fat))37.25 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры37 гДанные поставщика
  В том числе, молочный жир0.25 гДанные поставщика
Прочие нутриенты
 сухой остаток какао-продуктов15 %Данные поставщика
 сухой остаток молока и (или) продуктов его переработки13 %Данные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар35 гДанные поставщика
 жир37 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Начинка жировая 3000 входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)