начинка фруктовая
Рекомендация: можно использовать
Характеристика/описание сырья: Внешний вид: густая масса, обладающая мажущейся или желейной консистенцией с равномерно распределенными в ней фруктами или их частями или без них. Не допускается засахаривание.
Вкус и запах: Хорошо выраженные, вкус кисловато-сладкий, свойственный компонентам, из которых изготовлена начинка. Посторонние привкус и запах не допускаются.
Консистенция: желеобразная масса.
Цвет: Свойственный фруктам прошедшим тепловую обработку, из которых изготовлена начинка.