начинка фруктовая

Рекомендация: можно использовать

Характеристика/описание сырья: Внешний вид: густая масса, обладающая мажущейся или желейной консистенцией с равномерно распределенными в ней фруктами или их частями или без них. Не допускается засахаривание.
Вкус и запах: Хорошо выраженные, вкус кисловато-сладкий, свойственный компонентам, из которых изготовлена начинка. Посторонние привкус и запах не допускаются.
Консистенция: желеобразная масса.
Цвет: Свойственный фруктам прошедшим тепловую обработку, из которых изготовлена начинка.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)276 ккалНИИ питания РАМН
 белки (Protein)0.5 гНИИ питания РАМН
 углеводы71.6 г
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)71.6 гНИИ питания РАМН
 зола0.4 гНИИ питания РАМН
 пищевые волокна (Fibre, total dietary)1 гНИИ питания РАМН
 органические кислоты0.6 гНИИ питания РАМН
Витамины
 витамин А (ретиноловый эквивалент)50 мкгНИИ питания РАМН
 тиамин (Витамин В₁)0.01 мгНИИ питания РАМН
 рибофлавин (Витамин В₂)0.02 мгНИИ питания РАМН
 ниациновый эквивалент (NE)0.3 мгНИИ питания РАМН
 витамин С2.4 мгНИИ питания РАМН
 витамин Е (токоферолэквивалент, α-tocopherol)0.8 мгНИИ питания РАМН
Минералы макроэлементы
 калий (K Potassium)152 мгНИИ питания РАМН
 кальций (Ca Calcium)12 мгНИИ питания РАМН
 магний (Mg Magnesium)9 мгНИИ питания РАМН
 натрий (Na Sodium)2 мгНИИ питания РАМН
 фосфор (P Phosphorus)18 мгНИИ питания РАМН
Минералы микроэлементы
 железо (Fe Ferrum)0.4 мгНИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
 сахар71.6 гДанные поставщика

Все сырье общедоступно.

Начинка фруктовая входит в рецептуры:

№008 Торт "Кармен"рецептура № 1
№008 Торт "Кармен"рецептура № 2
№037 Торт "Красная гвоздика"рецептура № 1
№039 Торт "Вишенка"рецептура № 1
№039 Торт "Вишенка"рецептура № 2
№054 Торт "Шушан"рецептура № 1
№055 Торт "Гюнешли"рецептура № 1
№056 Торт "Шерг"рецептура № 1
№058 Торт "Бисквитно-фруктовый"рецептура № 1
№059 Торт "Мичуринский"рецептура № 1
№059 Торт "Мичуринский"рецептура № 2
№080 Торт "Бисквитный" с белковым кремом и фруктовой прослойкойрецептура № 1
№093 Крем "Воздушный" на агаре из фурцеллярииосновная рецептура
№093 Крем "Воздушный" на агаре из фурцеллярииРецептура №2 (!)
№095 Торт "Зефирно-бисквитный"рецептура № 1
№105 печенье "Ванильное" с фруктовой начинкой№105
№105 Торт "Особый"рецептура № 1
№106 печенье "Весна" с фруктовой начинкой№106
№107 печенье "Пятачки" с фруктовой начинкой№107
№109 Зефир "Особый"основная рецептура
№112 Торт "Ягодка"рецептура № 1
№112 Торт "Ягодка"рецептура № 2
№114 Зефиросновная рецептура
№118 Торт "Ленинградский"рецептура № 1
№118 Торт "Ленинградский"рецептура № 2
№118 Торт "Ленинградский"рецептура № 3
№122 Торт "Ландыш"рецептура № 1
№151 Торт "Московский"№151
№152 Торт "Дачный"№152
№155к печенье "Сливочное"№155к
№156а печенье Лакомка фруктовое№156а
№165 Торт "Московская слойка"№165
№174 печенье "Ракушки"№174
№182а печенье "Кексики" с фруктовой начинкой, глазированное шоколадом№182а
№182б печенье "Кексики" с фруктовой начинкой, неглазированное№182б
№182е печенье "Песочное" с фруктовой начинкой, глазированное шоколадом№182е
№184г печенье "Миндальное" с крошковой отделкой№184г
№184д печенье "Миндальное" с миндальной отделкой№184д
№184з печенье "Сахарное" с отделкой№184
№185и печенье "Тарталетка" песочная№185и
№185к печенье "Цветочек"№185к
№191а печенье "Астра"№191
№191б печенье "Колечки"№191б
№191в печенье "Ракушки"№191в
№191г печенье "Фруктовое"№191г
№191г печенье "Фруктовое"печенье
№191д печенье "Батончики"№191д
№191 Торт "Миндально-фруктовый"№191
№200 Торт "Черноморский"№200
№201 Торт "Искра"№201
№205 Торт "Сакта"№205
№212 Торт "Кировоградский"№212
№260 Пирожное "Бисквитное", глазированное помадой, с белковым кремом (нарезное)рецептура № 1
№260 Пирожное "Бисквитное", глазированное помадой, с белковым кремом (нарезное)рецептура № 2
№262 Пирожное "Бисквитное", глазированное молочной помадой (нарезное)рецептура № 1
№263 Пирожное "Бисквитное" с белковым кремом (нарезное)рецептура № 1
№265 Пирожное "Бисквитное" фруктово-желейное (нарезное)рецептура № 1
№266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное)рецептура № 1
№266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное)рецептура № 2
№266 Пирожное "Бисквитное" со сливочным кремом (нарезное)рецептура № 3
№267 Пирожное "Бисквитное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)рецептура № 1
№267 Пирожное "Бисквитное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)рецептура № 2
№267 Пирожное "Бисквитное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)рецептура № 3
№267 Пирожное "Бисквитное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)рецептура № 4
№268 Пирожное "Бисквитное" кремово-фруктовое (нарезное)рецептура № 1
№272 Пирожное "Любимое" (нарезное)рецептура № 1
№273 Пирожное "Кишиневское" (нарезное)рецептура № 1
№278 Пирожное "Бисквитное" фруктовоерецептура № 1
№279 Пирожное "Бисквитное" с белковым кремом, глазированное помадойрецептура № 1
№279 Пирожное "Бисквитное" с белковым кремом, глазированное помадойрецептура № 2
№279 Пирожное "Бисквитное" с белковым кремом, глазированное помадойрецептура № 3
№280 Пирожное "Бисквитное" с орехамирецептура № 1
№282 Пирожное "Бисквитное", глазированное молочной помадой (овальное)рецептура № 1
№283 Пирожное "Бисквитное", глазированное молочной помадойрецептура № 1
№289 Пирожное "Песочное" с фруктовой начинкой и кремом (нарезное)рецептура № 1
№289 Пирожное "Песочное" с фруктовой начинкой и кремом (нарезное)рецептура № 2
№289 Пирожное "Песочное" с фруктовой начинкой и кремом (нарезное)рецептура № 3
№289 Пирожное "Песочное" с фруктовой начинкой и кремом (нарезное)рецептура № 4
№289 Пирожное "Песочное" с фруктовой начинкой и кремом (нарезное)рецептура № 5
№290 Пирожное "Песочное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)рецептура № 1
№290 Пирожное "Песочное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)рецептура № 2
№290 Пирожное "Песочное", глазированное помадой, с кремом (нарезное)рецептура № 3
№291 Пирожное "Песочное" с белковым кремом (нарезное)рецептура № 1
№292 Пирожное "Грибок" с кремом (нарезное)рецептура № 1
№292 Пирожное "Грибок" с кремом (нарезное)рецептура № 2
№297 Пирожное "Песочное", глазированное помадой (нарезное)рецептура № 1
№299 Пирожное "Песочное" желейное (нарезное)рецептура № 1
№300 Пирожное "Песочная полоска" с фруктовой начинкой (нарезное)рецептура № 1
№301 Пирожное "Песочное кольцо" с фруктовой начинкойрецептура № 1
№302 Пирожное "Песочное кольцо Геркулес"рецептура № 1
№302 Пирожное "Песочное кольцо Геркулес"рецептура № 2
№302 Пирожное "Песочное кольцо Геркулес"рецептура № 3
№305 Пирожное "Летнее" (нарезное)рецептура № 1
№306 Пирожное "Лела" (нарезное)рецептура № 1
№312 Пирожное "Корзиночка" с белковым кремомрецептура № 1
№312 Пирожное "Корзиночка" с белковым кремомрецептура № 2
№312 Пирожное "Корзиночка" с белковым кремомрецептура № 3
№316 Пирожное "Корзиночка" с желе и фруктамирецептура № 1
№317 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктовой начинкойрецептура № 1
№317 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктовой начинкойрецептура № 2
№317 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктовой начинкойрецептура № 3
№317 Пирожное "Корзиночка" с кремом и фруктовой начинкойрецептура № 4
№318 Пирожное "Корзиночка" с фруктовой начинкой и помадойрецептура № 1
№319 Пирожное "Корзиночка" с вареньемрецептура № 1
№323 Пирожное "Корзиночка с зефиром"рецептура № 1
№324 Пирожное "Корзиночка" с ореховой начинкой и кремомрецептура № 1
№325 Пирожное "Корзиночка" с ореховой начинкойрецептура № 1
№327 Пирожное "Слойка" с яблочной начинкой (нарезное)рецептура № 1
№338 Пирожное "Ракушка"рецептура № 1
№342 Пирожное "Трубочка" с кремом из сливок, глазированная помадойрецептура № 1
№344 Пирожное "Кольцо заварное" глазированное помадойрецептура № 1
№357 Пирожное "Лада"рецептура № 1
№370 Пирожное "Варшавское" (нарезное)рецептура № 1
№374 Пирожное "Кутаисское юбилейное" (нарезное)рецептура № 1
№375 Пирожное "Бисквитно-воздушное"рецептура № 1
№382 Пирожные "Ромбики"рецептура № 1
№383 Пирожные "Полоски"рецептура № 1
№384 Пирожное "Кубики"рецептура № 1
№387 Пирожное "Рулет фруктовый"рецептура № 1
№388 Пирожное "Бисквитное круглое"рецептура № 1
№391 Пирожное "Корзиночка"рецептура № 1
№415 Пирожное мелкое "Ореховое"рецептура № 1
№417 Пирожное мелкое "Мокка"рецептура № 1
№471 Рулет фруктовыйрецептура № 1
№75 Пряники КолосПряники
№81 Пряники Сказканачинка фруктово-ягодная
№82 Пряники Сувенирначинка фруктово-ягодная
№83 Пряники Тихий Донначинка фруктово-ягодная
Крем Шарлотт пралиновый торта Особыйосновная рецептура
Начинка коврижки Медоваяосновная рецептура
Суфле фруктовое (Люб)Рецептура №1
Торт Летний [Люберцы]Рецептура №1
Торт Радужный [Подольск]Рецептура №1
Торт Сластена [Люберцы]Рецептура №1
Торт Фруктовое суфле [Серпухов]Рецептура №1
Торт Шоколадница [Коломна]Рецептура №1
Торт Элегия [Люберцы]Рецептура №1