KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

краситель сухой
(сух. 100

Рекомендация: можно использовать

Характеристика/описание сырья: Представлен в виде порошка различных цветов.

Область применения: Применяют для окраски полуфабрикатов и готовых изделий, чаще используют для окрашивания отделочных п/ф. для тортов и пирожных.

Подготовка сырья к производству: Освобождается от тары вне производственных помещений для соблюдения санитарных условий.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: В фабричной герметичной упаковке, беречь от света, от высокой температуры и влажности. Срок хранения 36 месяцев. Указанный срок годности теряет силу при нарушении вышеобозначенных условий.

Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Краситель сухой входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)