KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

бисквитные палочки САВОЯРДИ
(сух. 87

Рекомендация: можно использовать

Состав: Мука пшеничная, сахар, яйцо 20%, разрыхлители: E500i, E503i; глюкозный сироп, ароматизаторы, соль.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)366 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)8 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))3 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры3 г
 углеводы76 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)45 гДанные поставщика
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)31 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар45 гДанные поставщика
 жир3 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.ДаНет
Ракообразные и продукты их переработки.НетНет
Яйца и продукты их переработки.ДаНет
Рыба и продукты ее переработки.НетНет
Арахис и продукты его переработки.НетНет
Соя и продукты ее переработки.НетНет
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)НетДа
Орехи и продукты их переработки.НетНет
Сельдерей и продукты его переработки.НетНет
Горчица и продукты ее переработки.НетНет
Кунжут и продукты его переработки.НетНет
Диоксид серы и сульфиты.НетНет
Люпин и продукты его переработки.НетНет
Моллюски и продукты их переработкиНетНет
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.НетНет

Все сырье общедоступно.

Сырье

Бисквитные палочки САВОЯРДИ входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)