коньяк..
Рекомендация: можно использовать
Состав: Вода исправленная, дистиллят коньячный, колер сахарный простой E150а, сахарный сироп.
Характеристика/описание сырья: Алкогольный напиток, который является разновидностью дистиллированного бренди. Букет и вкус - характерные для коньяка данного типа, без постороннего привкуса и запаха;
цвет - от светло-золотистого до светло-коричневого с золотистым оттенком;
прозрачность - прозрачный с блеском, без посторонних включений.
Область применения: Используют в кондитерском и хлебопекарном производстве. При изготовлении отделочных и выпеченных полуфабрикатов, сиропов для промочки, добавляют в печенья и кексы, он придает изумительный вкус и аромат.
Подготовка сырья к производству: Растаривание сырья, производится после предварительной очистки тары от поверхностных загрязнений. Поверхность дезинфицируют. Бутылки осматривают и отбирают треснувшие и разбитые. После растаривания его процеживают через сито с размером ячеек не более 1мм, и переливают во внутрицеховую маркированную тару.
Срок годности, условия хранения и транспортирования: Не ограничен при соблюдении условий хранения. Бутылки с коньяком не должны подвергаться воздействию прямых солнечных лучей. Хранить в вентилируемых, не имеющих посторонних запахов помещениях, при температуре не ниже 5 град С и относительной влажности воздуха не выше 85%.