KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

макарунс Чёрная смородина 25гр
(сух. 81.1

Рекомендация: можно использовать

Состав: Мука миндальная (миндаль молотый), мука пшеничная, сахарная пудра, сахар-песок, белок куриного яйца, пюре черной смородины, сливки (нормализованные сливки, стабилизаторы: моно- и диглицириды жирных кислот, каррагинан), ароматизатор идентичный натуральному "Миндаль горький", краситель пищевой сиреневый (сахар, влагоудерживающий агент, глицерин), красители пищевые (E122, E133), загустители (камедь гуаровая, камедь рожкового дерева, E1414), антиокислитель (лимонная кислота))

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)404 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)7.7 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))18.6 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры18.6 г
 углеводы54.8 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)54.8 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар54.8 гДанные поставщика
 жир18.6 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Макарунс Чёрная смородина 25гр входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)