морковный порошок
(сух. 86

Рекомендация: можно использовать

Состав: Морковь (Daucus)

Характеристика/описание сырья: Мелкодисперсный порошок

Область применения: "Промышленная переработка. Ограничений для промышленной переработки не имеет

Подготовка сырья к производству: Рекомендации по восстановлению:
100 гр Моркови сушеной залить водой из расчета объема от 300-400 мл (устанавливается экспериментальным путем в зависимости от сорта сырья) при температуре 20-25ºС. Время набухания Моркови сушеной от 30-40 минут до 1 часа, После полного восстановления Морковь сушеную вносят в изготавливаемый продукт по рецептуре.
Степень гидратации: 1:4"

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 25 ℃ и относительной влажности воздуха не более 75% в чистых, сухих, хорошо проветриваемых помещениях, защищенных от воздействия прямого солнечного света и источников тепла закрытых помещениях. Не допускается хранение в общих складах с продуктами, обладающими специфическими запахами. 24 месяца