KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

лецитин подсолнечный [обезжиренный ГОСТ 32052-2013] (E322(i))
(сух. 99

Рекомендация: рекомендовано использовать

Сайт c информацией о пищевой ценности: fdc.nal.usda.gov

E322(i) Лецитин
Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)800 ккалМинистерство сельского хозяйства США
 жиры (Total lipid (fat))50 гМинистерство сельского хозяйства США
  В том числе, растительные жиры50 гМинистерство сельского хозяйства США
 углеводы, по разнице (Carbohydrate, by difference)10 гМинистерство сельского хозяйства США
Минералы макроэлементы
 калий (K Potassium)800 мгМинистерство сельского хозяйства США
 кальций (Ca Calcium)200 мгМинистерство сельского хозяйства США
 фосфор (P Phosphorus)2500 мгМинистерство сельского хозяйства США
Минералы микроэлементы
 железо (Fe Ferrum)3.6 мгМинистерство сельского хозяйства США
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)10 гМинистерство сельского хозяйства США
 мононенасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total monounsaturated)15 гМинистерство сельского хозяйства США
 полиненасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total polyunsaturated)25 гМинистерство сельского хозяйства США
Физико-химические показатели
 жир50 гМинистерство сельского хозяйства США
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Лецитин подсолнечный [обезжиренный ГОСТ 32052-2013] (E322(i)) входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)