KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

начинка вишневая (термостабильная)
(сух. 45.2

Необходимо исправить ошибки в данных на сырье:
Отсутствует документальное подтверждение пищевой ценности и состава продукта. Прошу прислать фото этикетки и спецификацию (желательно в pdf формате, если поставщик не предоставил - прошу запросить напрямую у производителя). Спасибо.

Оперативная помощь: тел. +79067225233 (можно звонить через мессенджеры WhatsApp Viber Telegram), перед звонком, пожалуйста, отправьте спецификацию и/или фото этикетки на info@KondiDoc.com или в WhatsApp Viber Telegram +79067225233

Состав: Сахар белый кристалический, вишня быстрозамороженная, вода питьевая очищенная, пюре яблочное, загустители (крахмал кукурузный E1442, геллановая камедь E418), регулятор кислотности лимонная кислота E330, консервант сорбат калия E202, ароматизатор "Вишня"

Характеристика/описание сырья: Неоднородная сладкая масса красного цвета с кусочками фруктов и со вкусом и ароматом вишни.

Область применения: Для кондитерского производства. Предназначен для оформления и украшения десертов,пирожных и тортов до и после выпечки.

Подготовка сырья к производству: Перед нанесением на изделие перемешать при помощи кондитерской лопатки.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: срок годности со дня изготовления 6 месяцев при температуре от 0С до +25С и относительной влажности воздуха 75%.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)180 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)0.1 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))0.1 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры0.1 г
 углеводы45 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)45 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар45 гДанные поставщика
 жир0.1 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Начинка вишневая (термостабильная) входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)