Данные
Изделия
Полуфабрикаты
Сырье
Цены
Выработки
Производственные подразделения
Справочники
Сборники
Стандарты
Методика
Потери
Тарифы
Войти
изюм
Рекомендация:
можно использовать
*
Сухие, %
Нутриенты в 100 г
Основные показатели
энергетическая ценность (Energy)
262 ккал
НИИ питания РАМН
белки (Protein)
1.8 г
НИИ питания РАМН
углеводы
66 г
В том числе, моно- и дисахариды (сахара)
66 г
НИИ питания РАМН
зола
3 г
НИИ питания РАМН
пищевые волокна (Fibre, total dietary)
3.1 г
НИИ питания РАМН
органические кислоты
1.2 г
НИИ питания РАМН
Витамины
тиамин (Витамин В₁)
0.15 мг
НИИ питания РАМН
рибофлавин (Витамин В₂)
0.08 мг
НИИ питания РАМН
ниациновый эквивалент (NE)
0.5 мг
НИИ питания РАМН
ниацин (Витамин В₃ PP)
0.5 мг
НИИ питания РАМН
Минералы макроэлементы
калий (K Kalium)
860 мг
НИИ питания РАМН
кальций (Ca Calcium)
80 мг
НИИ питания РАМН
магний (Mg Magnesium)
42 мг
НИИ питания РАМН
натрий (Na Sodium)
117 мг
НИИ питания РАМН
фосфор (P Phosphorus)
129 мг
НИИ питания РАМН
Минералы микроэлементы
железо (Fe Ferrum)
3 мг
НИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
сахар
66 г
НИИ питания РАМН
Общедоступное
Все сырье общедоступно.
Соответствует стандартам:
ГОСТ 6882-88 Виноград сушеный. Технические условия
Сырье
Изюм входит в рецептуры:
№009 Бисквит с изюмом
основная рецептура
№009 Бисквит с изюмом
Рецептура №2 (!)
№011 Бисквит с орехом и изюмом
основная рецептура
№011 Бисквит с орехом и изюмом
Рецептура №2 (!)
№031 Кос-халва (Ахали-алва)
№031
№032 Кос-халва с изюмом
№032
№035 Лукум с изюмом
№035
№046 Нуга изюмная
№046
№054 Ойла союзная
№054
№063 Шоколад с изюмом
Готовый шоколад
№066 Шоколад "Изюминка"
Готовый шоколад
№066 Шоколад "Изюминка"
Изюм, обработанный спиртом
№076 Щербет "Изюминка"
№076
№077 Щербет "Изюмный"
№077
№085 Щербет "Новинка"
№085
№116 Нан азербайджанский
№116
№117 Нан бухарский
№117
№127 Рулет бакинский
№127
№129 Струдель с изюмом
№129
№130 Струдель с яблоками
№130
№168 печенье "Московские хлебцы"
№168
№178 печенье "С изюмом"
№178
№190 печенье "Янтарное"
№190
№198 печенье "Овсяное"
№198
№424 Кекс "Столичный"
рецептура № 1
№425 Кекс "Столичный"
рецептура № 1
№426 Кекс "Столичный"
рецептура № 1
№427 Кекс "Шафранный"
рецептура № 1
№428 Кекс "Шафранный"
рецептура № 1
№430 Кекс "Московский"
кекс
№431 Кекс "Десерт"
рецептура № 1
№433 Кекс "Краснодарский"
рецептура № 1
№437 Кекс "Волжский"
рецептура № 1
№440 Кекс "Свердловский"
рецептура № 1
№443 "Кекс с какао"
рецептура № 1
№444 Кекс "Чайный"
рецептура № 1
№445 Кекс "Олев"
рецептура № 1
№449 Кекс "Творожный с изюмом"
рецептура № 1
№454 Кекс "Юбилейный"
рецептура № 1
№456 Кекс "С цукатами"
рецептура № 1
№458 Кекс "Весенний"
рецептура № 1
№459 Кекс "Весенний"
рецептура № 1
№460 Кекс "Славянский"
кекс
№461 Кекс "Молочный"
рецептура № 1
№464 Кекс "Луганский"
рецептура № 1
№467 Кекс "Донской"
рецептура № 1
№469 Кекс "Российский"
рецептура № 1
№470 Кекс "Кавказский"
рецептура № 1
№68 Пряники Москва
Пряники
№86 Коврижка Любительская с изюмом
Коврижка
№87 Коврижка Особая
Коврижка
№88 Коврижка Шоколадная с изюмом
Коврижка
№92 Коврижка Минская с изюмом
Коврижка
Бисквит
рецептура для пирожное "Любимое" (нарезное)
Бисквит с орехами и изюмом
рецептура для торта "Фруктово-ореховый"
Выпеченный полуфабрикат баба
Основная рецептура
кекс "Майский"
Основная рецептура
Коврижка
основная рецептура
Крошка изюмно-бисквитного полуфабриката (в №106)
основная рецептура
№П08 Начинка фруктово-ягодная
основная рецептура
Полуфабрикат изюмно-бисквитный (в №106)
основная рецептура
Торт Горная лань [Шатура]
Рецептура №1