Данные
Изделия
Полуфабрикаты
Сырье
Цены
Выработки
Производственные подразделения
Справочники
Сборники
Стандарты
Аллергены
Пищевые добавки
Показатели безопасности
Нормативы показателей безопасности
Показатели
Методика
Потери
E171 не безопасен
Тарифы
Войти
ядро миндаля жареного
Рекомендация:
можно использовать
Сухие, %
Нутриенты в 100 г
Основные показатели
энергетическая ценность (Energy)
642 ккал
НИИ питания РАМН
белки (Protein)
22.4 г
НИИ питания РАМН
жиры (Total lipid (fat))
55.9 г
НИИ питания РАМН
В том числе, растительные жиры
55.9 г
углеводы
12.3 г
НИИ питания РАМН
В том числе, моно- и дисахариды (сахара)
2.6 г
НИИ питания РАМН
В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)
9.7 г
НИИ питания РАМН
зола
2.1 г
НИИ питания РАМН
пищевые волокна (Fibre, total dietary)
4.7 г
НИИ питания РАМН
органические кислоты
0.1 г
НИИ питания РАМН
Витамины
витамин А RAE (RAE эквивалент активности ретинола (2001))
2 мкг
НИИ питания РАМН
тиамин (Витамин В₁)
0.12 мг
НИИ питания РАМН
рибофлавин (Витамин В₂)
0.52 мг
НИИ питания РАМН
ниациновый эквивалент (NE)
6.1 мг
НИИ питания РАМН
витамин Е (токоферолэквивалент, α-tocopherol)
29.6 мг
НИИ питания РАМН
Минералы макроэлементы
калий (K Potassium)
907 мг
НИИ питания РАМН
кальций (Ca Calcium)
335 мг
НИИ питания РАМН
магний (Mg Magnesium)
498 мг
НИИ питания РАМН
натрий (Na Sodium)
5 мг
НИИ питания РАМН
фосфор (P Phosphorus)
472 мг
НИИ питания РАМН
Минералы микроэлементы
железо (Fe Ferrum)
1.3 мг
НИИ питания РАМН
Липиды
насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)
4.9 г
НИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
сахар
2.6 г
НИИ питания РАМН
жир
55.9 г
НИИ питания РАМН
Аллергены
Аллергены
используется как ингредиент
непреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.
нет данных
нет данных
Ракообразные и продукты их переработки.
нет данных
нет данных
Яйца и продукты их переработки.
нет данных
нет данных
Рыба и продукты ее переработки.
нет данных
нет данных
Арахис и продукты его переработки.
нет данных
нет данных
Соя и продукты ее переработки.
нет данных
нет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)
нет данных
нет данных
Орехи и продукты их переработки.
нет данных
нет данных
Сельдерей и продукты его переработки.
нет данных
нет данных
Горчица и продукты ее переработки.
нет данных
нет данных
Кунжут и продукты его переработки.
нет данных
нет данных
Диоксид серы и сульфиты.
нет данных
нет данных
Люпин и продукты его переработки.
нет данных
нет данных
Моллюски и продукты их переработки
нет данных
нет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.
нет данных
нет данных
Общедоступное
Все сырье общедоступно.
Продукт произведен в соответствии с (ГОСТ ТУ СТО):
ГОСТ 16831-71 Ядро миндаля сладкого. Технические условия.
ГОСТ 32857-2014 Ядра миндаля сладкого. Технические условия
Сырье
Ядро миндаля жареного входит в рецептуры:
№131 "Московские"
Корпус
№129 "Лесная песня"
Корпус
№123 "Золотая нива"
Корпус
№117 "Алеко"
Корпус
№099 "Лакомство"
Корпус
№093 "Басни Крылова"
Корпус
№098 "Красная Москва"
Корпус
№121(01) с начинкой пралине
Миндаль жареный с сахаром
№106 Шоколад "Сокольники"
Отходы конф."Ассорти"и шок.
№058 Шоколад "Столичный"
Миндаль с сахаром
№269 "Нектар"
№269
№238 "Батоны ореховые"
№238
№60 ирис "Эра"
№60
№184д печенье "Миндальное" с миндальной отделкой
№184д
№182е печенье "Песочное" с фруктовой начинкой, глазированное шоколадом
№182е
Торт Серпуховский сувенир [Серпухов]
Рецептура №1
№207 Торт "Подснежник"
№207а
№207 Торт "Подснежник"
№207
№456 Кекс "С цукатами"
рецептура № 1
№452 Кекс "Миндальный"
рецептура № 1
№109 Торт "Варази"
рецептура № 1
№034 Торт "Березка"
рецептура № 2
№034 Торт "Березка"
рецептура № 1
Отходы конфет "Ассорти" и шоколада с разными начинками
"Ассорти"
Начинка ликерная
в кар. №308
Начинка (карамель)
в кар. №257
Пралине п/ф
в конф. №164
Пралине п/ф
в конф. №160
Помадно-марципановая масса
в конф. №146
Пралине п/ф
в конф. №128
Пралине п/ф
в конф. №127
Масса сбитая
в конф. №113
Пралине п/ф
в конф. №101
Крем миндальный
в конф. №99
Конфетная масса
в конф. №293 (рец.№17)
Конфетная масса
в конф. №293 (рец.№16)
Пралине п/ф
в конф. №293(рец. №9)
Пралине п/ф
к конф. №293(рец. №4)
Пралине миндальное
в конф. №293 (рец.№3)
Пралине п/ф
в конф. №291
Миндальная крупка
в конф. №291
Слой помадно-ореховый
в конф. №189
Полуфабрикат печенья Лакомка
Рецептура №1
№031 Миндальный "Идеал"
Рецептура №2 (!)
№028 Миндальный для "Краковских"
Рецептура №2 (!)
Крошка жареная полуфабриката белково-ореховый (в №188)
основная
Полуфабрикат белково-ореховый (в №188)
основная
Полуфабрикат ореховый (в №184, 185)
основная
№031а Крошка полуфабриката миндального "Идеал" №31
основная рецептура
№028а Крошка полуфабриката "Миндальный" №28
основная рецептура
№031 Миндальный "Идеал"
основная рецептура
№028 Миндальный для "Краковских"
основная рецептура
Полуфабрикат миндальный со слив.масл. (в №363)
основная рецептура
Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)