KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

мастика Айсинг Ролл Декор
(сух. 91

Рекомендация: можно использовать

Состав: сахар, пшеничный крахмал, масло растительное (пальмовое, пальмоядровое), глюкозный сироп, вода, эмульгатор Е422, стабилизатор Е466, крахмал (кукуруза), краситель Е171, эмульгатор Е471, регулятор кислотности Е270, инвертаза.

Характеристика/описание сырья: Мастика для декорирования ZEELANDIA Айсинг Ролл декор — пластичный продукт, предназначенный для оформления кондитерских изделий. С его помощью можно создать множество разнообразных оригинальных вариантов дизайна праздничного торта: полностью покрыть либо украсить изделие цветочной или любой другой композицией по желанию. Преимуществом этой мастики являются многофункциональность, пластичность, натуральный состав, которые не позволяют ей пересыхать и крошиться. Перед началом лепки продукт необходимо нагреть до пятидесяти градусов, затем размять и разровнять на предварительно подготовленной поверхности.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: 6 месяцев

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)401 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)0 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))7.1 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры7.1 г
 углеводы83.7 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)83.7 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар83.7 гДанные поставщика
 жир7.1 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Мастика Айсинг Ролл Декор входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)