KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

киноа черная

Рекомендация: можно использовать

Сайт производителя: fdc.nal.usda.gov

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)368 ккалМинистерство сельского хозяйства США
 белки (Protein)14.1 гМинистерство сельского хозяйства США
 жиры (Total lipid (fat))6.07 гМинистерство сельского хозяйства США
  В том числе, растительные жиры6.07 гМинистерство сельского хозяйства США
 углеводы, по разнице (Carbohydrate, by difference)64.2 гМинистерство сельского хозяйства США
 углеводы57.15 гМинистерство сельского хозяйства США
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)4.95 гМинистерство сельского хозяйства США
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)52.2 гМинистерство сельского хозяйства США
 зола2.38 гМинистерство сельского хозяйства США
 пищевые волокна (Fibre, total dietary)7 гМинистерство сельского хозяйства США
Витамины
 ретинол (A₁)0 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 бета-каротин (beta-Carotene)8 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 витамин А RAE (RAE эквивалент активности ретинола (2001))1 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 тиамин (Витамин В₁)0.36 мгМинистерство сельского хозяйства США
 рибофлавин (Витамин В₂)0.318 мгМинистерство сельского хозяйства США
 ниацин (Витамин В₃ PP)1.52 мгМинистерство сельского хозяйства США
 холин (Витамин B₄ Choline)70.2 мгМинистерство сельского хозяйства США
 пантотеновая кислота (Витамин В₅)0.772 мгМинистерство сельского хозяйства США
 витамин В₆ (пиридоксин)0.487 мгМинистерство сельского хозяйства США
 фолацин (Витамин В₉, фолиевая кислота)184 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 витамин В₁₂ (Cyanocobalamin)0 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 витамин Е (токоферолэквивалент, α-tocopherol)2.44 мгМинистерство сельского хозяйства США
 витамин K (филлохинон, антигеморрагический витамин)0 мкгМинистерство сельского хозяйства США
Минералы макроэлементы
 калий (K Potassium)563 мгМинистерство сельского хозяйства США
 кальций (Ca Calcium)47 мгМинистерство сельского хозяйства США
 магний (Mg Magnesium)197 мгМинистерство сельского хозяйства США
 натрий (Na Sodium)5 мгМинистерство сельского хозяйства США
 фосфор (P Phosphorus)457 мгМинистерство сельского хозяйства США
Минералы микроэлементы
 железо (Fe Ferrum)4.57 мгМинистерство сельского хозяйства США
 марганец (Mn Manganese)2.03 мгМинистерство сельского хозяйства США
 медь (Cu Cuprum)0.59 мгМинистерство сельского хозяйства США
 селен (Se Selenium)8.5 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 цинк (Zn Zincum)3.1 мгМинистерство сельского хозяйства США
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)0.706 гМинистерство сельского хозяйства США
 мононенасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total monounsaturated)1.61 гМинистерство сельского хозяйства США
 полиненасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total polyunsaturated)3.29 гМинистерство сельского хозяйства США
 холестерин (Cholesterol)0 мгМинистерство сельского хозяйства США
 омега-3 жирные кислоты (Омега-3-полиненасыщенные жирные кислоты)0.056 гМинистерство сельского хозяйства США
Физико-химические показатели
 сахар4.95 гМинистерство сельского хозяйства США
 жир6.07 гМинистерство сельского хозяйства США
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Киноа черная входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)