KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

комплексная пищевая добавка "4 сыра" DelAr (комплексная пищевая добавка усилитель вкуса)
(сух. 88

Рекомендация: можно использовать

Состав: Соль, сухая молочная сыворотка, ароматизатор «Сыр», глюкоза, усилители вкуса и аромата (Е621, Е627, Е631), сырный порошок, молоко сухое цельное, лактоза, сахар, мальтодекстрин, жир растительный, регулятор кислотности (Е270), агент антислеживающий (Е551).

Область применения: В пищевой промышленности: для мясных и рыбных продуктов, при производстве чипсов, снэков, хрустящего картофеля, плавленых сыров, соусов, орешков, сухариков и кукурузных палочек; супов, каш, пюре быстрого приготовления, кондитерских и хлебопекарных изделий.

Обычно считается что пищевые добавки не имеют пищевой ценности.
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Комплексная пищевая добавка "4 сыра" DelAr входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)