Данные
Изделия
Полуфабрикаты
Сырье
Цены
Выработки
Производственные подразделения
Справочники
Сборники
Стандарты
Методика
Потери
E171 не безопасен
Тарифы
Войти
ядро ореха жареное
Рекомендация:
можно использовать
Сухие, %
Нутриенты в 100 г
Основные показатели
энергетическая ценность (Energy)
626 ккал
НИИ питания РАМН
белки (Protein)
26 г
НИИ питания РАМН
жиры (Total lipid (fat))
52 г
НИИ питания РАМН
В том числе, растительные жиры
52 г
углеводы
13.4 г
НИИ питания РАМН
В том числе, моно- и дисахариды (сахара)
1 г
НИИ питания РАМН
В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)
12.4 г
НИИ питания РАМН
зола
1.2 г
НИИ питания РАМН
пищевые волокна (Fibre, total dietary)
4.8 г
НИИ питания РАМН
органические кислоты
0.1 г
НИИ питания РАМН
Витамины
тиамин (Витамин В₁)
0.43 мг
НИИ питания РАМН
рибофлавин (Витамин В₂)
0.11 мг
НИИ питания РАМН
ниациновый эквивалент (NE)
17.6 мг
НИИ питания РАМН
витамин Е (токоферолэквивалент, α-tocopherol)
7.9 мг
НИИ питания РАМН
Минералы макроэлементы
калий (K Potassium)
588 мг
НИИ питания РАМН
кальций (Ca Calcium)
15 мг
НИИ питания РАМН
магний (Mg Magnesium)
286 мг
НИИ питания РАМН
натрий (Na Sodium)
38 мг
НИИ питания РАМН
фосфор (P Phosphorus)
385 мг
НИИ питания РАМН
Минералы микроэлементы
железо (Fe Ferrum)
1.7 мг
НИИ питания РАМН
Липиды
насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)
9.7 г
НИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
сахар
1 г
НИИ питания РАМН
жир
52 г
НИИ питания РАМН
Общедоступное
Все сырье общедоступно.
Сырье
Ядро ореха жареное входит в рецептуры:
№001 Бисквит (основной)
с орехом (Солнечногорск) !?!
№002 Торт "Кофейный"
рецептура № 1
№002 Торт "Кофейный"
рецептура № 2
№006 Торт "Подарочный"
рецептура № 1
№010 Бисквит с орехом
Бисквит с орехами №3 (1952г)
№010 Бисквит с орехом
основная рецептура
№010 Бисквит с орехом
Рецептура №2 (!)
№011 Бисквит с орехом и изюмом
основная рецептура
№011 Бисквит с орехом и изюмом
Рецептура №2 (!)
№014 "Загадка"
Корпус
№015 Бисквит "Стефания"
основная рецептура
№015 Бисквит "Стефания"
Рецептура №2 (!)
№015 Торт "Горизонт"
рецептура № 1
№016 Песочный (основной)
с орехом Солнечногорск !?!
№018 Песочный с орехом
основная рецептура
№018 Песочный с орехом
Рецептура №2 (!)
№019 Песочные кольца с орехом
основная рецептура
№019 Песочные кольца с орехом
Песоч-е кольца с орехом №6 52г
№019 Песочные кольца с орехом
Рецептура №2 (!)
№025а Крошка полуфабриката "Воздушно-ореховый" №25
основная рецептура
№025 Воздушно-ореховый
основная рецептура
№025 Воздушно-ореховый
Рецептура №2 (!)
№026 Воздушно-ореховый
основная рецептура
№026 Воздушно-ореховый
Рецептура №2 (!)
№026 Торт "Ноорус" (Юность)
рецептура № 1
№027 Воздушно-ореховый
основная рецептура
№027 Воздушно-ореховый
Рецептура №2 (!)
№027 Торт "Бисквитно-кремовый" (весовой)
рецептура № 1
№032 Воздушно-ореховый
основная рецептура
№032 Воздушно-ореховый
Рецептура №2 (!)
№034 "Москва"
основная рецептура
№034 "Москва"
Рецептура №2 (!)
№035 Ореховый
основная рецептура
№035 Ореховый
Рецептура №2
№036 Ореховая трубочка
основная рецептура
№036 Ореховая трубочка
Рецептура №2 (!)
№037 Торт "Красная гвоздика"
рецептура № 1
№03а Халва подсолнечная с орехами
№03а
№03 Халва подсолнечная с орехами
№03
№048 Торт "Аврора"
рецептура № 1
№051 Крем сливочно-ореховый
основная рецептура
№051 Крем сливочно-ореховый
Рецептура №2 (!)
№056 Торт "Шерг"
рецептура № 1
№057 Торт "Арарат"
рецептура № 1
№062 Торт "Колокольчик"
рецептура № 1
№065 Торт "Чайный"
рецептура № 1
№068 Торт "Бисквитно-ореховый"
рецептура № 1
№075 Крем "Шарлотт" ореховый
основная рецептура
№076 Крем "Гляссе" ореховый
основная рецептура
№085 Торт "Колобок"
рецептура № 1
№089 Щербет сахарный
Готовый щербет
№095 Щербет хрустящий
№095
№096 Щербет "Черновицкий"
№096
№102 Торт "Ореховый"
рецептура № 1
№102 Торт "Ореховый"
рецептура № 2
№102 Торт "Ореховый"
рецептура № 3
№116 Торт "Малятко"
рецептура № 1
№117 Торт "Абрикотин"
рецептура № 1
№117 Торт "Абрикотин"
рецептура № 2
№117 Торт "Абрикотин"
рецептура № 3
№118 "Ария"
Корпус
№118 Торт "Ленинградский"
рецептура № 1
№118 Торт "Ленинградский"
рецептура № 2
№118 Торт "Ленинградский"
рецептура № 3
№126 Пахалва шекинская
№126
№128 Торт "Урарту"
рецептура № 1
№12а Халва тахинная с орехами
№12а
№12 Халва тахинная с орехами
№12
№130 крекер "С орехом"
№130
№131 Торт "Ореховая ветка"
№131
№134 "Орешки в шоколаде"
Корпус
№135 Торт "Янтарь"
#135
№137 "Серебряное копытце"
Корпус
№139 "Фиалка"
Корпус
№147 Торт "Сирень"
№147
№149 Торт "Минский"
№149
№150 печенье "Золтая осень"
№150
№154 Торт "Мозаика"
№154
№155 Торт "Подмосковный"
№155
№169 Торт "Паутинка"
№169
№170 "Грильяж киевский"
Корпус
№171 "Космонавт"
Корпус
№172 "Менуэт"
Корпус
№173 печенье "Песочное"
№173
№180 печенье "С орехами"
№180
№182д печенье "Песочное" глазированное шоколадом
№182д
№183 Торт "Тоомас"
№183
№184б печенье "Выемное" с ореховой обсыпкой
№184б
№195 Торт "Персиковый"
№195
№196 Торт "Пуншевый"
№196
№19 Пряники Городецкая забава (заварные глазированные)
Пряники
№19 Пряники Городецкая забава (заварные глазированные)
рецептура № 1
№203 Торт "Дайна"
№203
№206 Торт "Майус"
№206
№212 Торт "Кировоградский"
№212
№216 Торт "Утро"
№216
№218 Торт "Верховина"
№218
№220 Торт "Манушак"
№220
№224 "Калинка-малинка"
Корпус
№225 "Ландыш"
Корпус
№225 Торт "Праздничный"
№225
№227 Вафли Каймак
Начинка
№227 Торт "Заварной"
№227
№228 Торт "Новосибирский"
№228
№234 "Аксайские"
№234
№236 "Арлекин"
№236
№240 Торт "Лесной орех"
№240
№241 "Горнист"
№241
№243 Вафли Нежные
Начинка
№243 "Елочные"
№243
№244 "Загадка"
№244
№246 "Кросс"
№246
№247 Вафли Ореховые с молоком
Начинка
№248 "Морозко"
№248
№249 Торт "Арахис"
№249
№251 "Овсяные"
№251
№253 "Олимпийские"
№253
№255 "Походные"
№255
№255 Торт "Паланга"
№255
№257 "Рекорд"
№257
№257 Торт "Ваверите"
№257
№258 "РотФронт"
№258
№269 Пирожное "Особое" (нарезное)
рецептура № 1
№270 Пирожное "Угольнички" (нарезное)
рецептура № 1
№274 Пирожное "Кофейное" (нарезное)
рецептура № 1
№280 Пирожное "Бисквитное" с орехами
рецептура № 1
№28 ирис "Молочно-ореховый"
№28
№307 Пирожное "Песочное кольцо"
рецептура № 1
№320 Пирожное "Корзиночка" с малиновым вареньем
рецептура № 1
№33 Пряники Ореховые (заварные глазированные)
Пряники
№33 Пряники Ореховые (заварные глазированные)
рецептура № 1
№35 ирис "Ореховый"
№35
№375 Пирожное "Бисквитно-воздушное"
рецептура № 1
№466 Кекс "Новый"
рецептура № 1
№481 Рулет "Лакомка"
рецептура № 1
№482 Рулет "Аппетитный"
рецептура № 1
№58 ирис "Школьный"
№58
Бисквит с орехом
рецептура для торта "Примэварэ"
Бисквит с орехом
рецептура для тортов "Мечта", "Бендерский"
Карамельная масса (в карамель)
в кар. №159
Масса белково-ореховая (в №372)
основная рецептура
Масса молочно-ореховая (в конф.)
в конф. №105
Масса фруктовая с орехом
в конф. №150
Начинка жировая с орехами (в №241)
основная
Начинка (карамель)
в кар. №173
Начинка (карамель)
в кар. №191
Начинка (карамель)
в кар. №196
Начинка (карамель)
в кар. №199
Начинка (карамель)
в кар. №200
Начинка (карамель)
в кар. №208
Начинка (карамель)
в кар. №212
Начинка (карамель)
в кар. №244
Начинка (карамель)
в кар. №248
Начинка (карамель)
в кар. №256
Начинка (карамель)
в кар. №260
Начинка (карамель)
в кар. №263
Начинка (карамель)
в кар. №267
Начинка (карамель)
в кар. №271
Начинка (карамель)
в кар. №274
Начинка (карамель)
в кар. №275
Начинка (карамель)
в кар. №277
Начинка (карамель)
в кар. №282
Начинка (карамель)
в кар. №285
Начинка (карамель)
в кар. №289
Начинка (карамель)
в кар. №294
Начинка (карамель)
в кар. №295
Начинка (карамель)
в кар. №297
Начинка марципаново-ореховая (в №415)
основная рецептура
Начинка молочно-ореховая (в №240)
основная
Начинка ореховая
в торт №107
Начинка ореховая
в торт №257
Начинка пралиновая (в №256)
основная
Начинка пралиновая (в №259)
основная
Начинка пралиновая торта Сосновая ветка
основная рецептура
Начинка фруктово-ореховая (в №158)
основная
Начинка шоколадно-ореховая в конфеты
в кар. №303
Начинка шоколадно-ореховая в конфеты
в кар. №307
Пирожное Орешек
основная рецептура
Пирожное Орешек
по полуфабрикатам
Пирожное Сердечки
основная рецептура
Полуфабрикат белково-ореховый
основная рецептура
Полуфабрикат бисквитно-ореховый (в №212)
основная
Полуфабрикат бисквитно-ореховый с молоком (в 218)
основная
Полуфабрикат воздушный (в №357)
основная рецептура
Полуфабрикат "Ореховый"
основная
Полуфабрикат отделочный (в №363)
основная рецептура
Полуфабрикат песочно-воздушный (для №127)
основная рецептура
Полуфабрикат песочно-ореховый (в №128)
основная рецептура
Полуфабрикат песочный с орехом (в №136, 138)
основная
Полуфабрикат песочный с орехом (в №195)
основная
Полуфабрикат песочный с орехом и медом (123, 137)
основная рецептура
Помадно-сливочная масса
в конф. №161
Пралине п/ф
в кар. №182
Пралине п/ф
в конф. №125
Пралине п/ф
в конф. №134
Пралине п/ф
в конф. №141
Пралине п/ф
в конф. №148
Пралине п/ф
в конф. №149
Пралине п/ф
в конф. №154
Пралине п/ф
в конф. №167
Пралине п/ф
в конф. №233
Пралине п/ф
в конф. №71
Припас фруктовый с орехом (в №224)
основная
Слой из помадно-шоколадной массы
в конф. №280
Слой из шоколадно-ореховой массы
в конфю №192
Слой средний
в конф. №281
Торт Абрикотин [Яхрома]
Рецептура №1
Торт Аленка [Яхрома]
Рецептура №1
Торт Белочка [Шатура]
Рецептура №1
Торт Бельчонок [Воскресенск]
Рецептура №1
Торт Венок подмосковья [Мытищи]
Рецептура №1
Торт Вечерний [Солнечногорск]
Рецептура №1
Торт Воздушный [Кашира]
Рецептура №1
Торт Грильяжный [Яхрома]
Рецептура №1
Торт Ежик (фигурный) [Павловский Посад]
Рецептура №1
Торт Загадка [Павловский Посад]
Рецептура №1
Торт Зефир [Балашиха]
Рецептура №1
Торт Изюминка сладкая [Ивантеевка]
Рецептура №1
Торт Ликерный [Серпухов]
Рецептура №1
Торт Мария [Балашиха]
Рецептура №1
Торт Медовик песочный [Кашира]
Рецептура №1
Торт Мираж [Балашиха]
Рецептура №1
Торт На счастье [Балашиха]
Рецептура №1
Торт Орешек [Яхрома]
Рецептура №1
Торт Оригинальный [Солнечногорск]
Рецептура №1
Торт Осень [Клин]
Рецептура №1
Торт Паутинка [Серпухов] фигурный
Рецептура №1
Торт Песочный к чаю [Ногинск]
Рецептура №1
Торт Подарочный новый [Шатура]
Рецептура №1
Торт Подснежник [Яхрома]
Рецептура №1
Торт Розовые цветы [Люберцы]
Рецептура №1
Торт Русское поле [Кашира]
Рецептура №1
Торт Солнышко [Яхрома]
Рецептура №1
Торт Татьяна [Яхрома]
Рецептура №1
Торт Уральский [Ногинск]
Рецептура №1
Торт Хоровод [Коломна]
Рецептура №1
Торт Чароид [Ногинск]
Рецептура №1
Фруктово-ореховая масса
в конф. №176
Фруктово-ягодная масса
в конф. №230