KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

крем на растительных маслах пастеризованный «Арибель» с м.д.ж 26%

Рекомендация: можно использовать

Состав: Вода питьевая; заменитель масла какао (рафинированные дезодорированное растительное масло в натуральном и модифицированном виде; эмульгатор E322) ; сахар белый ; смесь эмульгатора и стабилизаторов; комплексная пищевая добавка (E435, E481, E464; E460(i), E475; E466), E464;регуляторы кислотности: E339ii, E331; соль поваренная пищевая йодированная (соль поваренная пищевая выварочная экстра «Полесье», йодат калия, агент антислеживающий E536); консерванты : E202, E211; ароматизатор пищевой «Пломбир»

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)280 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)0 гДанные поставщика
  В том числе, молочный белок0 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))26 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры0 гДанные поставщика
  В том числе, молочный жир0 гДанные поставщика
 углеводы12 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)12 гДанные поставщика
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)0 гДанные поставщика
  В том числе, сахароспирты (полиолы (сорбит, ксилит, ...))0 гДанные поставщика
 зола0 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар12 гДанные поставщика
 жир26 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Крем на растительных маслах пастеризованный «Арибель» с м.д.ж 26% входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)