белая шоколадная масса ШМБ-13
Рекомендация: можно использовать
Состав: Сахарная пудра, масло какао, молоко сухое обезжиренное, сухая молочная сыворотка, какао порошок, молочный жир, лецитин соевый, ароматизаторы, краситель, ванилин
Область применения: Глазирование
Подготовка сырья к производству: разогрев 45-48 г
Технологические рекомендации: необходимо темперирование