KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

корица молотая
(сух. 89.4

Рекомендация: рекомендовано использовать

Сайт c информацией о пищевой ценности: fdc.nal.usda.gov

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)247 ккалМинистерство сельского хозяйства США
 белки (Protein)3.99 гМинистерство сельского хозяйства США
 жиры (Total lipid (fat))1.24 гМинистерство сельского хозяйства США
  В том числе, растительные жиры1.24 гМинистерство сельского хозяйства США
 углеводы27.49 гМинистерство сельского хозяйства США
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)2.17 гМинистерство сельского хозяйства США
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)25.32 гМинистерство сельского хозяйства США
 зола3.6 гМинистерство сельского хозяйства США
 пищевые волокна (Fibre, total dietary)53.1 гМинистерство сельского хозяйства США
Витамины
 бета-каротин (beta-Carotene)113 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 витамин А RAE (RAE эквивалент активности ретинола (2001))15 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 тиамин (Витамин В₁)0.022 мгМинистерство сельского хозяйства США
 рибофлавин (Витамин В₂)0.041 мгМинистерство сельского хозяйства США
 ниацин (Витамин В₃ PP)1.332 мгМинистерство сельского хозяйства США
 холин (Витамин B₄ Choline)11 мгМинистерство сельского хозяйства США
 пантотеновая кислота (Витамин В₅)0.358 мгМинистерство сельского хозяйства США
 витамин В₆ (пиридоксин)0.158 мгМинистерство сельского хозяйства США
 витамин С3.8 мгМинистерство сельского хозяйства США
 витамин Е (токоферолэквивалент, α-tocopherol)2.32 мгМинистерство сельского хозяйства США
 витамин K (филлохинон, антигеморрагический витамин)31.2 мкгМинистерство сельского хозяйства США
Минералы макроэлементы
 калий (K Potassium)431 мгМинистерство сельского хозяйства США
 кальций (Ca Calcium)1002 мгМинистерство сельского хозяйства США
 магний (Mg Magnesium)60 мгМинистерство сельского хозяйства США
 натрий (Na Sodium)10 мгМинистерство сельского хозяйства США
 фосфор (P Phosphorus)64 мгМинистерство сельского хозяйства США
Минералы микроэлементы
 железо (Fe Ferrum)8.32 мгМинистерство сельского хозяйства США
 марганец (Mn Manganese)17.466 мгМинистерство сельского хозяйства США
 медь (Cu Cuprum)0.339 мгМинистерство сельского хозяйства США
 селен (Se Selenium)3.1 мкгМинистерство сельского хозяйства США
 цинк (Zn Zincum)1.83 мгМинистерство сельского хозяйства США
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)0.345 гМинистерство сельского хозяйства США
 мононенасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total monounsaturated)0.246 гМинистерство сельского хозяйства США
 полиненасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total polyunsaturated)0.068 гМинистерство сельского хозяйства США
Физико-химические показатели
 сахар2.17 гМинистерство сельского хозяйства США
 жир1.24 гМинистерство сельского хозяйства США
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Корица молотая входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)