KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

масло соевое
(сух. 99.9% по данным справочника)

Рекомендация: можно использовать

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)899 ккалНИИ питания РАМН
 белки (Protein)0 гНИИ питания РАМН
 жиры (Total lipid (fat))99.9 гНИИ питания РАМН
  В том числе, растительные жиры99.9 г
 углеводы0 гНИИ питания РАМН
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)0 гНИИ питания РАМН
Витамины
 витамин Е (токоферолэквивалент, α-tocopherol)17.1 мгНИИ питания РАМН
Минералы макроэлементы
 фосфор (P Phosphorus)2 мгНИИ питания РАМН
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)16 гНИИ питания РАМН
 полиненасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total polyunsaturated)60 гНИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
 сахар0 гНИИ питания РАМН
 жир99.9 гНИИ питания РАМН
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.НетНет
Ракообразные и продукты их переработки.НетНет
Яйца и продукты их переработки.НетНет
Рыба и продукты ее переработки.НетНет
Арахис и продукты его переработки.НетНет
Соя и продукты ее переработки.ДаНет
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)НетНет
Орехи и продукты их переработки.НетНет
Сельдерей и продукты его переработки.НетНет
Горчица и продукты ее переработки.НетНет
Кунжут и продукты его переработки.НетНет
Диоксид серы и сульфиты.НетНет
Люпин и продукты его переработки.НетНет
Моллюски и продукты их переработкиНетНет
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.НетНет

Все сырье общедоступно.

Сырье

Масло соевое входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)