KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

крем на растительных маслах "Люкс" молочная карамель 06-07

Рекомендация: можно использовать

Состав: сахар, вода питьевая, масло пальмовое (масло пальмовое рафинированное, дезодорированное, отбеленное, антиокислитель, концентрат смеси токоферола Е306), сыворотка молочная сухая, крахмал кукурузный, мука рисовая, молоко сухое обезжиренное, стабилизаторы: пектин, каррагинан, влагоудерживающий агент глицерин, краситель Е171, ароматизатор "Молочная карамель", консервант сорбат калия, регулятор кислотности цитрат натрия.

Характеристика/описание сырья: белки - 1,5г, жиры - 12,0г, углеводы - 54,0г, ЭЦ (калорийность): 330 ккал/1380 кДж

Срок годности, условия хранения и транспортирования: 6 месяцев при температуре от 0 ℃ до 10 ℃ и относительной влажности воздуха не выше 85%

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)330 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)1.5 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))12 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры12 г
 углеводы54 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)54 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар54 гДанные поставщика
 жир12 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Крем на растительных маслах "Люкс" молочная карамель 06-07 входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)