KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

крем сливочный ультрапастеризованный "Сливки для взбивания" м.д.ж. 35% [Пармалат]
(сух. 40.3

Рекомендация: можно использовать

Состав: нормализованные сливки, стабилизаторы: моно-диглицериды жирных кислот, каррагинан, гуаровая камедь

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)336 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)2.1 гДанные поставщика
  В том числе, молочный белок2.1 г
 жиры (Total lipid (fat))35 гДанные поставщика
  В том числе, молочный жир35 г
 углеводы3.2 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)3.2 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар0 гДанные поставщика
 лактоза3.2 гДанные поставщика
 жир35 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Крем сливочный ультрапастеризованный "Сливки для взбивания" м.д.ж. 35% [Пармалат] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)