глазурь Карибе Фонденте Гочче

Рекомендация: можно использовать

Состав: сахар, полностью гидрогенизированные растительные жиры (пальмоядровые), обезжиренный какао-порошок (16%), эмульгатор (Е322 - подсолнечный лецитин), ароматизатор.

Характеристика/описание сырья: термостабильные капли 6-8 мм (лауриновая кондитерская глазурь)

Область применения: производство мороженного, кондитерских и мучных кондитерских изделий.

Подготовка сырья к производству: Сырье из складской тары пересыпают в производственную, промаркированную.

Функциональные свойства/преимущества: используются как готовый декор, или в качестве наполнителя в кондитерских и хлебобулочных изделиях.

Технологические рекомендации: Применяется как наполнитель для теста, в производстве таких изделий как маффины, различные варианты кексов, пирогов на основе песочного
теста и масляного бисквита, сдобных хлебобулочных изделий и печенья.

Срок годности и условия хранения: хранить в сухом и прохладном месте при температуре до +20 ℃ и относительной влажности воздуха не выше 70%.
540 дней.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)547 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)3.7 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))33 г
  В том числе, растительные жиры33 гДанные поставщика
 углеводы54 г
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)54 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар52 гДанные поставщика
 жир34 гДанные поставщика

Все сырье общедоступно.

Глазурь карибе фонденте гочче входит в рецептуры: