KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

конфитюр "деликатесный" К киви [Солигаличский консервный завод (СКЗ)]

Рекомендация: можно использовать

Сайт производителя: jamprom.ru

Состав: киви, сахар, вода питьевая, загуститель [E1442], регулятор кислотности - лимонная кислота (E330), консерванты: сорбат калия (E202), бензоат натрия (E211), ароматизатор "киви", красители: кармин (E120a), бета-каротин (E160a)

Характеристика/описание сырья: Конфитюр «Деликатесный» К - это термостабильная начинка, приготовленная из натуральных фруктов и ягод, сохраняющая их насыщенный вкус и аромат. Мягкая мажущая масса с частицами плодов или ягод, не растекающаяся на горизонтальной поверхности.
Термостабильность до 200 ℃.
Содержание фруктовой части 20-40%.

Область применения: Применяется в хлебопекарной и кондитерской промышленности для изделий, подвергающихся тепловой обработке, например для создания сдобных булочек, печенья, слоек, блинчиков, для выпечки тортов из бисквитного, песочного и слоеного теста, для прослойки и украшения. Также используется в молочной промышленности.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Срок годности в оригинальной упаковке при температуре хранения от 0 до +20°С и относительной влажности не более 75% 9 месяцев.

Сайт c информацией о пищевой ценности: jamprom.ru

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)160 ккалДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Конфитюр "деликатесный" К киви [Солигаличский консервный завод (СКЗ)] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)

Спецификации, этикетки, изображения