Данные
Изделия
Полуфабрикаты
Сырье
Цены
Выработки
Производственные подразделения
Справочники
Сборники
Стандарты
Аллергены
Пищевые добавки
Показатели безопасности
Нормативы показателей безопасности
Показатели
Методика
Потери
E171 не безопасен
Тарифы
Войти
ядро ореха (сырое)
Рекомендация:
можно использовать
Сухие, %
Нутриенты в 100 г
Основные показатели
энергетическая ценность (Energy)
552 ккал
НИИ питания РАМН
белки (Protein)
26.3 г
НИИ питания РАМН
жиры (Total lipid (fat))
45.2 г
НИИ питания РАМН
В том числе, растительные жиры
45.2 г
углеводы
9.9 г
НИИ питания РАМН
В том числе, моно- и дисахариды (сахара)
4.2 г
НИИ питания РАМН
В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)
5.7 г
НИИ питания РАМН
зола
2.6 г
НИИ питания РАМН
пищевые волокна (Fibre, total dietary)
8.1 г
НИИ питания РАМН
Витамины
тиамин (Витамин В₁)
0.74 мг
НИИ питания РАМН
рибофлавин (Витамин В₂)
0.11 мг
НИИ питания РАМН
ниациновый эквивалент (NE)
18.9 мг
НИИ питания РАМН
ниацин (Витамин В₃ PP)
13.2 мг
НИИ питания РАМН
холин (Витамин B₄ Choline)
52.5 мг
НИИ питания РАМН
пантотеновая кислота (Витамин В₅)
1.767 мг
НИИ питания РАМН
витамин В₆ (пиридоксин)
0.348 мг
НИИ питания РАМН
фолацин (Витамин В₉, фолиевая кислота)
240 мкг
НИИ питания РАМН
витамин С
5.3 мг
НИИ питания РАМН
витамин Е (токоферолэквивалент, α-tocopherol)
10.1 мг
НИИ питания РАМН
Минералы макроэлементы
калий (K Potassium)
658 мг
НИИ питания РАМН
кальций (Ca Calcium)
76 мг
НИИ питания РАМН
магний (Mg Magnesium)
182 мг
НИИ питания РАМН
натрий (Na Sodium)
23 мг
НИИ питания РАМН
фосфор (P Phosphorus)
350 мг
НИИ питания РАМН
Минералы микроэлементы
железо (Fe Ferrum)
5 мг
НИИ питания РАМН
марганец (Mn Manganese)
1.934 мг
НИИ питания РАМН
медь (Cu Cuprum)
1.144 мг
НИИ питания РАМН
селен (Se Selenium)
7.2 мкг
НИИ питания РАМН
цинк (Zn Zincum)
3.27 мг
НИИ питания РАМН
Липиды
насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)
8.3 г
НИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
сахар
4.2 г
НИИ питания РАМН
жир
45.2 г
НИИ питания РАМН
Аллергены
Аллергены
используется как ингредиент
непреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.
нет данных
нет данных
Ракообразные и продукты их переработки.
нет данных
нет данных
Яйца и продукты их переработки.
нет данных
нет данных
Рыба и продукты ее переработки.
нет данных
нет данных
Арахис и продукты его переработки.
нет данных
нет данных
Соя и продукты ее переработки.
нет данных
нет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)
нет данных
нет данных
Орехи и продукты их переработки.
нет данных
нет данных
Сельдерей и продукты его переработки.
нет данных
нет данных
Горчица и продукты ее переработки.
нет данных
нет данных
Кунжут и продукты его переработки.
нет данных
нет данных
Диоксид серы и сульфиты.
нет данных
нет данных
Люпин и продукты его переработки.
нет данных
нет данных
Моллюски и продукты их переработки
нет данных
нет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.
нет данных
нет данных
Общедоступное
Все сырье общедоступно.
Сырье
Ядро ореха (сырое) входит в рецептуры:
№216 Вафли Василек
Начинка
№125 Пахалва тбилисская
№125
№119 Пахлава бакинская
№119
№031 Кос-халва (Ахали-алва)
№031
№026 Колбаска сливочная
№026
№012 Мак с орехами
№012
№182г печенье "Ореховое"
№182г
№170 печенье "Ореховое"
№170
№159 печенье "Львовское"
№159
№149 печенье "Восход"
№149
№470 Кекс "Кавказский"
рецептура № 1
№468 Кекс "Спортивный"
рецептура № 1
№462 Кекс "Апрельский"
рецептура № 1
№459 Кекс "Весенний"
рецептура № 1
№458 Кекс "Весенний"
рецептура № 1
№447 Кекс "Новинка"
рецептура № 1
№441 Кекс "Двухцветный"
рецептура № 1
№439 Кекс "Уфимский с корицей"
рецептура № 1
№438 Кекс "Уфимский"
рецептура № 1
№431 Кекс "Десерт"
рецептура № 1
№264 Пирожное "Бисквитное" с шоколадным кремом (нарезное)
рецептура № 3
№264 Пирожное "Бисквитное" с шоколадным кремом (нарезное)
рецептура № 2
№264 Пирожное "Бисквитное" с шоколадным кремом (нарезное)
рецептура № 1
№261 Пирожное "Бисквитное" с ореховым кремом (нарезное)
рецептура № 3
№261 Пирожное "Бисквитное" с ореховым кремом (нарезное)
рецептура № 2
№261 Пирожное "Бисквитное" с ореховым кремом (нарезное)
рецептура № 1
№032 Торт "Швентинис"
рецептура № 1
Ядро ореха подсушенное
основная
Ядро ореха жареное тертое
основная
Ядро ореха жареное дробленое
основная
Ядро ореха жареное
основная
Слой марципановый
в конф. №192
№182ж печенье "Песочно-ореховое" глазированное шоколадом
полуфабрикат ореховый
№030 Ореховый для пирожного "Варшавское"
Рецептура №2 (!)
Полуфабрикат ореховый (в №189)
основная
Полуфабрикат воздушно-ореховый (в №186)
основная
Полуфабрикат песочно-ореховый с какао (в №130)
основная рецептура
Полуфабрикат песочно-ореховый (в №130)
основная рецептура
Бисквит с орехом
рецептура для торта "Варази"
Бисквит с маслом и орехом
рецептура для торта "Чайный"
№072 Крем "Шарлотт" сливочно-ореховый
основная рецептура
№030 Ореховый для пирожного "Варшавское"
основная рецептура
Грильяж (в №368)
основная рецептура
Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)