KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

эссенция миндальная
(сух. 0% по данным сборника)

Рекомендация: можно использовать

Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Эссенция миндальная входит в рецептуры:

№218 "Домино"Корпус
№143 "Белорусская картошка"Корпус
№088 "Старый замок"Корпус
№069 "Зорька"Корпус
№044 "Чио-Чио-Сан"Корпус
№257 Вафли С кремомНачинка
№238 Вафли МиндальныеНачинка
№226 Вафли ЗапорожскиеНачинка
№59 Пряники МиндальныеПряники
№059 Шоколад "Бабаевский"Готовый шоколад
№118 Карамель "Какао-молочное", завернутаяКарамельная масса
№118 Карамель "Какао-молочное", завернутаяНачинка
№094 Драже "Марципан в шоколаде"Рецептура при дражировке
№017 Орех грецкий обливнойМарципановая масса
№037 Карамель "Спорт" (с крупкой арахиса) завернутая в тюбикГотовая карамель
№009 Карамель "Грильяжная", завернутая на машинеГотовая карамель
№008 Карамель "Грильяжная", завернутаяГотовая карамель
№262 "Шалунья"№262
№235 "Альпинпст"№235
№42 ирис "Рассвет"№42
№02 ирис "Дельфин"№02
Начинка ликернаяв кар. №308
Карамельная масса (в карамель)в кар. №308
Начинка (карамель)в кар. №291
Карамельная масса (в карамель)в кар. №291
Карамельная масса (в карамель)в кар. №290
Начинка (карамель)в кар. №290
Карамельная масса (в карамель)в кар. №287
Начинка (карамель)в кар. №287
Карамельная масса (в карамель)в кар. №253
Пралине п/фв конф. №151
Корпус конфеты №111корпус из шоколадной массы
№034 "Москва"Рецептура №2 (!)
Крем сливочный (в №183)основная
№034 "Москва"основная рецептура
№432 "Кекс в шоколаде"кекс

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)