KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

обрезки от полуфабрикатов тортов и пирожных
(сух. 74% по данным сборника)

Рекомендация: не рекомендуется использовать

Примечение к рекомендованной замене: Отсутствуют данные по пищевой ценности. Внесите свою рецептуру обрезков.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)0 ккалРазличные сборники рецептур
 белки (Protein)0 гРазличные сборники рецептур
 жиры (Total lipid (fat))0 гРазличные сборники рецептур
 углеводы0 гРазличные сборники рецептур
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)0 гРазличные сборники рецептур
Физико-химические показатели
 сахар0 гРазличные сборники рецептур
 жир0 гРазличные сборники рецептур
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.