белок яичный жидкий
Рекомендация: рекомендовано использовать
Характеристика/описание сырья: Внешний вид и консистенция: однородный продукт без посторонних примесей, без остатков скорлупы, пленок, твердый в замороженном состоянии, жидкий в охлажденном и размороженном состояниях.
Цвет: светло-желтого до светло-зеленого.
Запах и вкус: свойственный яичным продуктам, без посторонних.