агар из фурцеллярии
(сух. 85.5% по данным сборника)
Рекомендация: можно использовать
Подготовка сырья к производству: Агар вымачивают в проточной воде в течение 2-4 ч.
агар из фурцеллярии
- Продукт произведен в соответствии с (ГОСТ ТУ СТО):
- ГОСТ 16280-2002 Агар пищевой. Технические условия.
Агар из фурцеллярии входит в рецептуры:
| Мармелад (п/ф) | желейный на агаре из фурцеллар | |
| №094 Сироп на агаре из фурцеллярии | основная рецептура |