Данные
Изделия
Полуфабрикаты
Сырье
Цены
Выработки
Производственные подразделения
Справочники
Сборники
Стандарты
Аллергены
Пищевые добавки
Показатели безопасности
Нормативы показателей безопасности
Показатели
Методика
Потери
E171 не безопасен
Тарифы
Войти
ядро миндаля подсушенное
Рекомендация:
можно использовать
Сухие, %
Нутриенты в 100 г
Основные показатели
энергетическая ценность (Energy)
609 ккал
НИИ питания РАМН
белки (Protein)
18.6 г
НИИ питания РАМН
жиры (Total lipid (fat))
53.7 г
НИИ питания РАМН
В том числе, растительные жиры
53.7 г
углеводы
13 г
НИИ питания РАМН
В том числе, моно- и дисахариды (сахара)
6 г
НИИ питания РАМН
В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)
7 г
НИИ питания РАМН
зола
3.7 г
НИИ питания РАМН
пищевые волокна (Fibre, total dietary)
7 г
НИИ питания РАМН
Витамины
витамин А RAE (RAE эквивалент активности ретинола (2001))
3 мкг
НИИ питания РАМН
тиамин (Витамин В₁)
0.25 мг
НИИ питания РАМН
рибофлавин (Витамин В₂)
0.65 мг
НИИ питания РАМН
ниациновый эквивалент (NE)
6.2 мг
НИИ питания РАМН
ниацин (Витамин В₃ PP)
4 мг
НИИ питания РАМН
холин (Витамин B₄ Choline)
52.1 мг
НИИ питания РАМН
пантотеновая кислота (Витамин В₅)
0.04 мг
НИИ питания РАМН
витамин В₆ (пиридоксин)
0.3 мг
НИИ питания РАМН
фолацин (Витамин В₉, фолиевая кислота)
40 мкг
НИИ питания РАМН
витамин С
1.5 мг
НИИ питания РАМН
витамин Е (токоферолэквивалент, α-tocopherol)
24.6 мг
НИИ питания РАМН
Минералы макроэлементы
калий (K Potassium)
748 мг
НИИ питания РАМН
кальций (Ca Calcium)
273 мг
НИИ питания РАМН
магний (Mg Magnesium)
234 мг
НИИ питания РАМН
натрий (Na Sodium)
10 мг
НИИ питания РАМН
сера (S)
178 мг
НИИ питания РАМН
фосфор (P Phosphorus)
473 мг
НИИ питания РАМН
хлор (Cl)
39 мг
НИИ питания РАМН
Минералы микроэлементы
железо (Fe Ferrum)
4.2 мг
НИИ питания РАМН
иод (I Iodum)
2 мкг
НИИ питания РАМН
марганец (Mn Manganese)
1.92 мг
НИИ питания РАМН
медь (Cu Cuprum)
0.14 мг
НИИ питания РАМН
селен (Se Selenium)
2.5 мкг
НИИ питания РАМН
фториды (F- Fluoride)
91 мкг
НИИ питания РАМН
цинк (Zn Zincum)
2.12 мг
НИИ питания РАМН
Липиды
насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)
5 г
НИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
сахар
6 г
НИИ питания РАМН
жир
53.7 г
НИИ питания РАМН
Аллергены
Аллергены
используется как ингредиент
непреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.
нет данных
нет данных
Ракообразные и продукты их переработки.
нет данных
нет данных
Яйца и продукты их переработки.
нет данных
нет данных
Рыба и продукты ее переработки.
нет данных
нет данных
Арахис и продукты его переработки.
нет данных
нет данных
Соя и продукты ее переработки.
нет данных
нет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)
нет данных
нет данных
Орехи и продукты их переработки.
нет данных
нет данных
Сельдерей и продукты его переработки.
нет данных
нет данных
Горчица и продукты ее переработки.
нет данных
нет данных
Кунжут и продукты его переработки.
нет данных
нет данных
Диоксид серы и сульфиты.
нет данных
нет данных
Люпин и продукты его переработки.
нет данных
нет данных
Моллюски и продукты их переработки
нет данных
нет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.
нет данных
нет данных
Общедоступное
Все сырье общедоступно.
Продукт произведен в соответствии с (ГОСТ ТУ СТО):
ГОСТ 16831-71 Ядро миндаля сладкого. Технические условия.
ГОСТ 32857-2014 Ядра миндаля сладкого. Технические условия
Сырье
Ядро миндаля подсушенное входит в рецептуры:
№214 "Чернослив в шоколаде"
Корпус
№288 "Москва" (вид №1)
Корпус
№047 "Южные орехи"
Корпус
№096 Драже "Миндаль в шоколаде"
Рецептура при 1-й накатке
№137 Шекер-бура бакинская
№137
№124 Пахалва сухумская
№124
№120 Пахлава "Гюлистан"
№120
№049 Нуга мандариновая
№049
№048 Нуга лимонная
№048
№024 Алы
№024
№017 Орех грецкий обливной
Марципановая масса
№006 Заливной миндаль
№006
№004 Грильяж миндальный
№004
Торт Слоеный с миндалем [Клин]
Рецептура №1
№185л печенье "Южное"
№185
№185в печенье "Новое"
№185в
Начинка ореховая
в пирожное №295
Ядро миндаля жареное с сахаром п/ф
в кар.279,284,288,290,299,308
Масса марципановая
в конф. №143
Масса марципановая
в конф. №293(рец. №18)
Масса марципановая
в конф. №293(рец. №3)
Корпус конфеты №292
вид №2
Корпус конфеты №290
Рецептура №1
Корпус конфеты №288
вид №1
Слой марципановый
в конф. №190
Марципановый крем (в конф.)
Рецептура №1
Слой из сливочно-помадной массы
Рецептура №1
№185г печенье "Палочка" глазированная
печенье
№185б печенье "Миндально-шоколадное"
печенье
№185а печенье "Восточное"
печенье
№108 Марципан для фруктов и овощей
основная рецептура
Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)