глазурь гляссажная КОВЕРГЛАС КЛУБНИКА [италика]
Рекомендация: можно использовать
Состав: Глюкозный сироп, сахар, крахмал, сухое цельное молоко, модифицированный картофельный крахмал, какао-масло, загуститель пектин E440, регулятор кислотности лимонная кислота E330, консервант сорбат калия E202, краситель E124, ароматизаторы.
Характеристика/описание сырья: Желеобразная масса красного цвета, со вкусом и ароматом клубники.
Область применения: Зеркальная глазурь подходит для глазирования тортов "мороженое", замороженных десертов, муссовых тортов, пирожных, сохраняет зеркальный блеск даже в -20°C.
Подготовка сырья к производству: Перед применением глазурь разогреть в микроволновой печи или на водяной бане до жидкого состояния примерно до 45 ℃, аккуратно перемешать, чтобы не образовались пузырьки.
Технологические рекомендации: Покрыть полученной массой замороженное до -20 ℃ изделие и убрать изделие в холодильник.
Срок годности, условия хранения и транспортирования: 12 мес.
Хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 ℃