глазурь гляссажная КОВЕРЛАГС КАРАМЕЛЬ [италика]
(сух. 77

Рекомендация: можно использовать

Состав: Сахар, фруктоза, сироп глюкозы, вода, какао-масло, цельное молоко, карамель, модифицированный картофельный крахмал, загуститель пектин E440, регулятор кислотности: лимонная кислота, корректоры кислотности: цитраты натрия, консервант сорбат калия E202, красители: E102, E124, E116, ароматизаторы.

Характеристика/описание сырья: Желеобразная масса темно коричневого цвета, со вкусом и ароматом карамели.

Область применения: Зеркальная глазурь подходит для глазирования тортов "мороженое", семифреддо, замороженных десертов, баварезе, муссовых тортов, пирожных, сохраняет зеркальный блеск даже в -20 ℃.

Подготовка сырья к производству: Перед применением глазурь разогреть в микроволновой печи или на водяной бане до жидкого состояния примерно до 45 ℃, аккуратно перемешать, чтобы не образовались пузырьки.

Технологические рекомендации: Покрыть полученной массой замороженное до -20 ℃ изделие и убрать изделие в холодильник. Коверглас Карамель также можно использовать без нагревания, необходимо недолго перемешивать глазурь при помощи шпателя перед нанесением на поверхность заготовки.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: 12 мес.
Хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 15 до 20 ℃