KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

бекинг Кастард Крем [CSM]
(сух. 96

Рекомендация: можно использовать

Состав: Сахар, эмульгатор: Е1414, цельное сухое молоко, сухая молочная сыворотка, мальтодекстрин, краситель Е160а, загуститель: (Е415) , натуральный ванильный ароматизатор

Срок годности, условия хранения и транспортирования: 12 месяцев

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)395 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)3.5 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))0.2 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры0.2 гДанные поставщика
 углеводы89.6 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)60.4 гДанные поставщика
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)29.2 гДанные поставщика
 пищевые волокна (Fibre, total dietary)0.2 гДанные поставщика
Минералы макроэлементы
 натрий (Na Sodium)106 мгДанные поставщика
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)1.6 гДанные поставщика
 мононенасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total monounsaturated)0.6 гДанные поставщика
 полиненасыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total polyunsaturated)0.1 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар60.4 гДанные поставщика
 жир0.2 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Бекинг Кастард Крем [CSM] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)