начинка условно термостабильная Дели Кофе [Пуратос]
Рекомендация: рекомендовано использовать
Сайт производителя: www.puratos.ru
Состав: Сахар, сироп глюкозный, молоко сгущенное с сахаром (молоко нормализованное, сахар), вода питьевая, жир растительный пальмовый, сыворотка молочная сухая, загуститель (E1442), кофе натуральный растворимый, соль, краситель - сахарный колер (E150d), регулятор кислотности (E334), консервант - сорбат калия, ароматизатор, эмульгатор (E471), антиокислитель (E223).
Характеристика/описание сырья: Готовая к использованию условно термостабильная начинка премиум-класса с содержанием натурального кофе и высоким содержанием сгущённого молока. Однородная глянцевая масса, не растекающаяся на горизонтальной поверхности, коричневого цвета, обладающая вкусом и ароматом кофе.
Область применения: Используется в качестве начинки для наполнения готовых изделий после выпечки: слоеных изделий, кексов, пончиков. А также в качестве прослойки, декора и приготовления кремов для тортов, пирожных и т. д. Начинка готова к применению, устойчива к замораживанию.
Функциональные свойства/преимущества: Готовая к использованию условно термостабильная начинка с содержанием сгущенного молока (20%), натурального кофе. Используется в качестве начинки для пирогов, тортов, пирожных, приготовления десертов, начинки в конфеты.
Обладает насыщенным вкусом и ароматом кофе, открывает безграничные возможности для создания различных рецептур.
- Гарантирует стабильное качество конечного продукта и продленный срок (Aw 0,8), до 6 месяцев в готовом изделии
- Не содержит искусственных красителей
- Возможно взбивать и аэрировать для приготовления десертов
- Устойчива к замораживанию
Срок годности, условия хранения и транспортирования: Срок годности 9 месяцев в заводской упаковке в чистых, сухих, хорошо вентилируемых помещениях при температуре от +5 ℃ до +20 ℃ и относительной влажности воздуха не более 75%. После вскрытия хранить в холодильнике при температуре от 0 до 8 ℃. Плотно закрывать крышку после каждого использования.