белок яичный сухой

Рекомендация: не соответствует ГОСТ

Характеристика/описание сырья: Белок яичный (сухой) должен быть без постороннего привкуса и запаха

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)350 ккалНИИ питания РАМН
 белки (Protein)82.4 гНИИ питания РАМН
 жиры (Total lipid (fat))1.8 гНИИ питания РАМН
  В том числе, растительные жиры0 гНИИ питания РАМН
 углеводы1.2 г
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)1.2 гНИИ питания РАМН
 зола5.6 гНИИ питания РАМН
Витамины
 рибофлавин (Витамин В₂)2 мгНИИ питания РАМН
 ниациновый эквивалент (NE)22.7 мгНИИ питания РАМН
 ниацин (Витамин В₃ PP)1.5 мгНИИ питания РАМН
Минералы макроэлементы
 калий (K Kalium)1067 мгНИИ питания РАМН
 кальций (Ca Calcium)75 мгНИИ питания РАМН
 магний (Mg Magnesium)29 мгНИИ питания РАМН
 натрий (Na Sodium)1297 мгНИИ питания РАМН
 сера (S)1340 мгНИИ питания РАМН
 фосфор (P Phosphorus)194 мгНИИ питания РАМН
 хлор (Cl)1232 мгНИИ питания РАМН
Минералы микроэлементы
 железо (Fe Ferrum)1.8 мгНИИ питания РАМН
 иод (I Iodum)25 мкгНИИ питания РАМН
 кобальт (Co)4 мкгНИИ питания РАМН
 марганец (Mn Manganese)0.03 мгНИИ питания РАМН
 медь (Cu Cuprum)180 мкгНИИ питания РАМН
 молибден (Mo Molybdenum)14 мкгНИИ питания РАМН
 хром (Cr Chromium)11 мкгНИИ питания РАМН
 цинк (Zn Zincum)0.81 мгНИИ питания РАМН
Липиды
 насыщенные жирные кислоты (Fatty acids, total saturated)0.5 гНИИ питания РАМН
Физико-химические показатели
 сахар1.2 гНИИ питания РАМН
 жир1.8 гНИИ питания РАМН

Все сырье общедоступно.