крем-начинка «Шокодель» белая
(сух. 98.9

Рекомендация: можно использовать

Состав: сахар , жиры и масла растительные, сыворотка сухая молочная, молоко сухое обезжиренное, эмульгатор лецитин(E322), ароматизатор, краситель диоксид титана(Е171)

Характеристика/описание сырья: Готовый крем пастообразной консистенции от белого до светло кремового, вкус и аромат
молочно-сливочный

Область применения: Используется в качестве начинки , для прослаивания, покрытия и декорирования кондитерских и хлебобулочных изделий (тортов, пирожных, кексов и др.) ,в составе комбинированных кремов

Технологические рекомендации: для отсадки начинки в изделие или на его поверхность, следует довести начинку до температуры 25-26 градусов цельсия, при перемешивании
-для нанесения начинки на поверхность, разогреть начинку до 28-29 градусов цельсия
-для глазирования температура начинки 35-50 градусов цельсия
Начинка нетермостабильна.
Для достижения желаемой текучести, начинку нагревать на «водяной бане» или в микроволновой печи , при перемешивании.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Условия хранения : при температуре воздуха в складе от 00С до +25 0С и относительной влажности воздуха не выше 75%, продукт не должен подвергаться воздействию прямого солнечного света.
9. Срок годности : 12 месяцев