джем фруктовый «Малина» ТМ «Кубань Фруктовая»
(сух. 67.5
Рекомендация: можно использовать
Состав: Яблочное пюре, малиновое пюре, сахар, натуральный загуститель: «пектин Е440», модифицированный крахмал, регулятор кислотности «лимонная кислота Е330», пищевая добавка: краситель «Е124», ароматизатор «Малина», пищевой консервант: Е202, Е211.
Характеристика/описание сырья: Вкус - Соответствующий наименованию ягоды малины
Аромат - Чистый, фруктово- малиновый
Цвет- Соответствующий цвету фрукта (от темно до светло малинового )
Консистенция - Густая, желеобразная гомогенная масса, не растекающаяся на горизонтальной поверхности, и имеет блестящий, глянцевый вид.
Область применения: предназначено для непосредственного использования в кондитерской
Применяется в кондитерской промышленности в качестве термостабильной (до 180*С/20 мин) начинки (как открытой так и закрытой) для мучных кондитерских изделий (из песочного, слоеного, бисквитного, сдобного теста), блинчиков, круассан, пряников, кексов, тортов и т.д.
Подготовка сырья к производству: готово к применению.
Технологические рекомендации: готово к применению.
Срок годности, условия хранения и транспортирования: 8 месяцев при t от 0 ℃ до +25 ℃ и относительной влажности воздуха не более 75%. не открывая упаковку
при вскрытой упаковке рекомендуем температурные режимы: t +5 +18 ℃° в течении 30-35дней .
при t +20 +25 ℃°- 14 дней