KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

горчичный порошок
(сух. 92.8

Рекомендация: можно использовать

Подготовка сырья к производству: Содержимое пакета всыпать в посуду, добавить горячей воды (80-85℃), оставить для созревания на 12 часов. в теплое место.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: 10 месяцев. Хранить в чистом, сухом, хорошо вентилируемом месте при температуре не выше 10℃ и относительной влажности воздуха не более 75%.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)271 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)37.1 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))11.1 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры11.1 гДанные поставщика
 углеводы5.9 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)5.9 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар5.9 гДанные поставщика
 жир11.1 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Горчичный порошок входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)