KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

ванильная паста JOYGELATO
(сух. 1.8

Рекомендация: можно использовать

Состав: Ванильная паста для придания аромата десертам. Состав: сахар, глюкозный сироп, сгущенное молоко, экстракт мадагаскарской ванили, ароматизатор натуральный ваниль, семена ванили, модифицированный крахмал, растительный экстракт.

Характеристика/описание сырья: Ванильная паста для придания аромата десертам.

Технологические рекомендации: Дозировка 20-30 гр на 1 кг готового продукта.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: Хранить в прохладном и сухом месте.

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)250 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)1.7 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))0.1 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры0.1 г
Физико-химические показатели
 жир0.1 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Ванильная паста JOYGELATO входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)