KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

комплексная пищевая добавка "Рики" (Бельгия)
(сух. 92.5

Рекомендация: можно использовать

Состав: мука пшеничная, сахар, эмульгаторы (Е322 лецитин соевый, Е472е, Е471), глютен пшеничный, ароматизатор, красители (Е160b, Е160а), ферменты растительного происхождения, антиокислитель Е300, ароматизатор натуральный (ваниль)

Область применения: используется для круассанов, датских булочек и других высокорецептурных хлебобулочных изделий.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: срок годности 250 суток в закрытой упаковке в сухом месте при температуре не более 20 ℃. Закрывать мешок после использования

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)400 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)10 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))5.5 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры5.5 г
 углеводы77 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)77 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар77 гДанные поставщика
 жир5.5 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Комплексная пищевая добавка "Рики" (Бельгия) входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)