KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

занесса шоколадная (в)
(сух. 95

Рекомендация: можно использовать

Состав: сахар, обезжиренный какао-порошок, желатин, сухое молоко, декстроза, соль, эмульгатор-соевый лецитин

Характеристика/описание сырья: смесь для приготовления сливочного крема

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)356 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)15.3 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))4.6 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры4.6 г
 углеводы66.3 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)66.3 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар66.3 гДанные поставщика
 жир4.6 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Занесса шоколадная (в) входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)