KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

гель кондитерский "Муар белый" [Фабрика сладкого декора]
(сух. 67

Рекомендация: можно использовать

Состав: сахар, глюкозный сироп, кокосовое масло. стабилизатор Е1414, пищевой желатин, регуляторы кислотности Е330. Е331, краситель пищевой Е171, ароматизатор пищевой, консервант Е202.

Срок годности, условия хранения и транспортирования: 12 месяцев при температуре -5С до +16С и относительной влажности не более 75%. После вскрытия крышки не более 30 суток.

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)277 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)1.4 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))6.5 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры6.5 г
 углеводы53.3 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)0 гДанные поставщика
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)53.3 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар53.3 гДанные поставщика
 жир6.5 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Гель кондитерский "Муар белый" [Фабрика сладкого декора] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)