кислота лимонная (П/Х) (E330)
Рекомендация: можно использовать
Характеристика/описание сырья: Внешний вид и цвет
Бесцветные кристаллы или белый порошок без комков
Вкус
Кислый, без постороннего привкуса
Запах
Отсутствие запаха
Структура
Сыпучая и сухая, на ощупь не липкая
Механические примеси
Не допускаются
Область применения: Лимонную кислоту применяют в пищевой промышленности в качестве регулятора кислотности, антиокислителя и комплексообразователя.
Подготовка сырья к производству: Визуальный осмотр.
Технологические рекомендации: Дозировку лимонной кислоты регламентируют в рецептурах на конкретные пищевые продукты.
Срок годности, условия хранения и транспортирования: 3 года.