KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

комплексная пищевая добавка "Хефефри" [ТРИЭР-ИРЭКС] [МР]
(сух. 91

Рекомендация: можно использовать

Состав: Мука пшеничная, разрыхлители (E575, E500ii, E450i), эмульгатор (E482), гороховые волокна, агент антислеживающий (E170), загуститель (E466), мука пшеничная солодовая, регулятор кислотности (E341i), ароматизатор, антиокислитель (E300), ферментные препараты микробного происхождения

Технологические рекомендации: максимально 15 % на муку

ТР ТС 022/2011 'Патока всех видов' -> 'Патока или глюкозный сироп', 'смесь сухая Арабелла' -> 'сухая смесь'

* Комплексная пищевая добавка
Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)304 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)8 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))3.3 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры3.3 г
 углеводы38 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)0 гДанные поставщика
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)38 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар0 гДанные поставщика
 жир3.3 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Сырье

Комплексная пищевая добавка "Хефефри" [ТРИЭР-ИРЭКС] [МР] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)

Спецификации, этикетки, изображения