KondiDoc: технологические расчеты в кондитерском производстве

добавка пищевая комплексная "Ирексол" [ТРИЭР] (комплексная пищевая добавка улучшитель хлебопекарный)
(сух. 88

Рекомендация: можно использовать

Состав: мука пшеничная хлебопекарная второго сорта, комплексная пищевая добавка: (мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, антиокислитель: аскорбиновая кислота, соль, крахмал пшеничный), декстроза (глюкоза), пищевая добавка: (эмульгатор: E472e; стабилизаторы: E341iii, E170), ферментные препараты

Технологические рекомендации: Дозировка: 0.1-0.3% к массе муки.

Основные показатели
 энергетическая ценность (Energy)394 ккалДанные поставщика
 белки (Protein)7.2 гДанные поставщика
 жиры (Total lipid (fat))16.4 гДанные поставщика
  В том числе, растительные жиры16.4 гДанные поставщика
 углеводы53.1 гДанные поставщика
  В том числе, моно- и дисахариды (сахара)9 гДанные поставщика
  В том числе, полисахариды (крахмал и декстрины)44.1 гДанные поставщика
Физико-химические показатели
 сахар9 гДанные поставщика
 жир16.4 гДанные поставщика
Аллергены
Аллергеныиспользуется как ингредиентнепреднамеренное наличие (перекрестный контакт)
Злаки, содержащие глютен, и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Ракообразные и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Яйца и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Рыба и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Арахис и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Соя и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Молоко и продукты его переработки (в том числе лактоза)нет данныхнет данных
Орехи и продукты их переработки.нет данныхнет данных
Сельдерей и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Горчица и продукты ее переработки.нет данныхнет данных
Кунжут и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Диоксид серы и сульфиты.нет данныхнет данных
Люпин и продукты его переработки.нет данныхнет данных
Моллюски и продукты их переработкинет данныхнет данных
Аспартам и аспартам-ацесульфама соль.нет данныхнет данных

Все сырье общедоступно.

Комплексная пищевая добавка добавка пищевая комплексная "Ирексол" [ТРИЭР] входит в рецептуры:

Показано не более 100 рецептур (выбраны те, которые были измененные последними)

Спецификации, этикетки, изображения